In the following teshuva, the Chasam Sofer lays down the principle of how a community is obligated to support their communal religious figures:
The foundational principle is that we are to provide according to their needs. If their needs fluctuate, so should our provisions notwithstanding the surge in cost: …ידעו ויבינו כי ת"ח הממונה פרנס על הציבור מחויבים לעשות לו פרנסתו לא הספיק … מוסיפין להם כדי צרכן הם ובניהם ובני ביתם וא"כ… כשנתייקר השער ולא הספיק זה הסך לצורכם…
The Chasam sofer goes on to explain the reason for this sliding scale salary:והלא לא בסך שיעור הממון נשתכרו ח"ו כפועל אלא בשיעור פרנסתם כדי שיהי' פנוים לעבודת ה' וא"כ כל הצריך לפרנסתם לפי הזמן הוא המגיע להם בדין…
שו"ת חתם סופר ח"מ סי' קסו